Menú de mariscos, ceviches, brunch y cócteles en Cartagena

Huevo · camarones · hogao · suero · picante · pico de gallo

Tostada francesa rellena con bocadillo y queso costeño frito · syrup de bocadillo · polvo de queso costeño deshidratado · bocadillo tatemado

Queso campesino · queso costeño · suero

Pan de masa madre · cebollas caramelizadas · puré de aguacate · queso grana padano · miel picosa · pistachos · pesto

Pan de masa madre · puré de aguacate · tomate cherry · camarones en mantequilla de ajo · cebollín · mole rojo

Arepa dorada y crujiente · sobre salsa de queso · suero costeño · hogao · aguacate · huevos revueltos cremosos · mole verde y rojo · cebollín · polvo de queso costeño deshidratado

Pan de masa madre · queso sabana derretido · mortadela de pistacho · queso grana padano · tomates cherry · pesto · reducción de corozo

Moneditas de plátano verde · hogao · maduritos · queso costeño frito · aguacate · suero · pico de gallo · huevos fritos · tomates cherry · cebollitas al limón con cilantro

• Tocineta

Cebolla roja · pimentón rojo · ajo · salsa napolitana ahumada · adobo de la casa · mayo chipotle · 3 huevos · queso grana padano · cebollitas al limón · tortillas crocantes

• Aguacate - avocado

Brioche bañado con maple syrup · huevos revueltos · tocineta · costra de queso costeño · aguacate · cebolla caramelizada

Moneditas con suero · queso costeño parrillado con mermelada de corozo · frutas con chantilly tomate · cebolla · pimentón rojo · maíz · cebolla caramelizada queso costeño · queso sabana · queso cheddar jamón · tocineta · salmón ham · bacon · salmon

Waffles de yuca y queso costeño · maple syrup · salsa de quesos · huevos fritos · tocineta · cebollitas encurtidas · miel picosa al lado

Tocineta · maduritos · cheddar · maiz · cabolla · cebollin · tostadas de pan brioche con maple syrup

jamón de cerdo · tocineta · cebolla caramelizada · aguacate · gratinado: queso sabana, queso cheddar y salsa de quesos

Salsa de quesos · pollo ahumado · aguacate · suero · mayo chipotle · salsa de aguacate · cebolla encurtida · cebollín · queso costeño

• 2 huevos fritos /2 fried eggs

Huevos revueltos con cheddar · tocineta · aguacate · chipotle · suero · pico de gallo

Yogurt · coco rallado · granola · smoothie de mango · fresas · miel de aveja

Chantilly de tamarindo · reducción de corozo · fresa

Ostras frescas · langostinos con salsa rosada cartagenera · ceviche coco & mar · ceviche buena vida

Salsa acevichada · salsa buena vida · limón

• 3 unidades
• 6 unidades

Pescado fresco · leche de tigre de cilantro · suero · aguacate · perlas de albahaca · cebollitas encurtidas · maíz crocante · rocoto · tajín

Pescado fresco · camarón · leche de tigre de coco · perlas de cilantro · cebollitas encurtidas · maíz crocante · rocoto · tajín

Pesca ahumada especiada · limón · ajo · aceite de oliva · ralladura de tomate · cebollas · canela · mayo - dijon

Camarones frescos y apanados · salsa rosada cartagenera ligeramente picante · aguacate

• Con camarones
• Con pesca del día
• Con pollo

Variedad de maíces · salsa de quesos · papitas ripio · quesos gratinados · camarones salteados

• Con pollo a la parrilla

Suero de ajís · cebollita encurtida · chimichurri · limón · ajís dulces

Tortilla crujiente · chipotle · frijol refrito · queso fundido · piña asada · cebollitas al limón · cilantro · aguacate · salsa macha

• 1 tostada
• 2 tostada

Cebolla salteada · leche de coco · vino · cebollitas al limón · cilantro · patacones

• Muela extra

Salsa de quesos · aguacate · suero · chipotle mayo · cebolla encurtida

• Con pollo ahumado

Mole rojo · costra de queso y cebollas · chimichurri de macha · cebolla encurtida · salsa verde

• 2 tacos

Aguacate · pico de gallo · queso rallado · chipotle mayo · cebollita encurtida · crema de aguacate · frijoles refritos

• 2 tacos

• 2 tacos

Torre de mariscos a la parrilla para compartir

Adobo criollo · coleslaw · patacones

• Con camarones

Camarones · calamares · mejillones · salsa de ají local · arroz de coco

Arroz Caribe Buena Vida · Encocado de Mariscos · Camarones Caribeños · Ensalada Cartagenera · Flautas de Salpicon Ahumado

• (2 personas)

Salteados con adobo y vino · arroz de coco · patacones

Cebollitas acevichadas · arroz con coco · patacones · salsa de coco a un lado

Camarones · calamares · pescado · mejillones · arroz con coco · patacones

1 · 2 langosta baby · camarones · calamares · pesca del día · mejillones · bolitas de yuca y queso · arroz con coco

Relleno: cilantro - tomate - ajo - panko · curry amarillo · leche de coco · arroz con coco · patacones • arroz con coco • arroz amarillo • verduras parrilladas • moneditas de plátano • ensalada cartagenera • bolitas de yuca • platanitos maduros • patacones

• Escoge un acompañamiento para Pesca o mariscos

Salsa cremosa: coco – limonaria – ajís – jengibre – jalapeños · arroz con coco · patacones

Camarones · arroz con coco · maduritos · suero · queso frito · moneditas · ensalada cartagenera

Pescado,camarones y calamares en leche de coco · aguacate · cebollitas al limón · arroz con coco · patacones

Arroz con coco · mariscos apanados con cebollitas acevichas · maduritos · suero · aguacate

Arroz con coco · salteado de verduras · queso costeño frito · platanitos maduros

• Con camarones
• Con pescado
• Con pollo
• Con lomo fino

Vegetales a la parrilla · bolitas fritas de yuca con queso

Vegetales a la parrilla · bolitas fritas de yuca con queso

Galleta de chocolate en sartén de hierro · chips de chocolate · helado de vainilla · arequipe (10 - 15 minutos)

Queso suave · limón · crema de coco · costra de galleta triturada · piña asada · helado de vainilla

Masa filo · crema dulce · arequipe · fresas · chocolate

Rollo de hojaldre en sartén caliente · chocolate · milo en polvo · helado de vainilla

Puff pastry roll on a hot skillet · tamarind chantilly · corozo (local berry) reduction · strawberry · vanilla ice cream

Gin Pink · sandía · jengibre · limón

Mezcal Ojo de Tigre · vino espumante · tamarindo · limón

Beefeater London Dry · vino espumante · limón

Corozo (fruto local) o naranja con vino espumante

• Copa
• 3 copas

Beefeater London Dry · Cinzano Rosso · Campari

Mezcal Ojo de Tigre · Cinzano Rosso · Campari

Aperol · vino espumante · soda

Havana Club Especial · crema de coco · piña · limón

Absolut · licor de cafe · espreso

Licor 43 · expresso

Absolut · mezcla artesanal de jugo de tomate · limon

Disponible en tres niveles de destilado

• Regular: Havana Club Añejo Especial
• Premium: Havana Club Añejo 7 años
• High-end: Ron Hechicera (Colombian Rum)

Disponible en tres niveles de destilado

• Regular: Olmeca Reposado
• Premium: Altos Plata
• High-end: Maestro Dobel

Disponible en tres niveles de destilado

• Regular: Gordons London Dry
• Premium: Beefeater London Dry
• High-end: Martin Miller's

Disponible en tres niveles de destilado

• Regular: Jose Cuervo Especial
• Premium: Altos Plata
• High-end: Maestro Dobel

2 Costeñitas · mezcla artesanal de jugo de tomate · naranja · limón · chipotle · tabasco · borde de tajín con pincho de camarón apanado y mango

Club Colombia · corozo · limón · chipotle · borde de sal y pimienta

Club Colombia · tamarindo · limón · chipotle · borde de sal y pimienta

Club Colombia · limón · sal · pimienta

Francia

• Botella

Francia

• Botella

Prosecco · Italia

• Botella

Argentina

• Botella

Semi sec · España

• Botella

Chardonnay · Valle de Casablanca · Chile

• Botella

Albariño · Rías Baixas · España

• Botella

Verdejo · Rueda · España

• Botella

Sauvignon Blanc · Chile

• Botella

Valle central · Chile

• Copa - botella

Cabernet Sauvignon · Chile

• Copa
• Botella

Tempranillo · DOCa Rioja · España

• Botella

Malbec · Argentina

• Copa - botella

Carménère · Valle del Maipo · Chile

• Botella

Cabernet Sauvignon · Chile

Pinot Noir

• Botella

• Vaso

• Vaso