PISTACHO    $16.000

yogurt Griego doble proteína / coco rallado / granola / smoothie de mango / fresas

chantilly de tamarindo con reducción de corozo y fresa

puré cremoso de yuca / quesos: sabana - costeño / suero / tocineta crocante / cebollín

camarones / hogao / suero / picante / picadillo callejero

pan brioche relleno de Nutella / arequipe / canela / azúcar morena / sal marina / fresas / chantilly de ricota

sabana /cheddar / costeño

pan de masa madre tostado / mantequilla de ajo / quesos: sabana & paipa, D.O Colombia / mortadela de pistacho / tomates cherry / pesto / reducción de corozo

pan de masa madre tostado / salsa de quesos / crema de aguacate / puerro crocante / salmón ahumado / aceite de ajonjolí / tomates cherry / alcaparras / miel picosa

pan de masa madre tostado / salsa de quesos / pimentones ahumados / cebollas caramelizadas / puré de aguacate / queso manchego rallado / miel picosa / cebollita encurtida / maíz tostado crocante / pesto

moneditas con suero / queso costeño frito con mermelada de corozo / frutas con chantilly

cebolla / maíz / tocineta / maduritos / chedar/ cebollín / tostadas de pan brioche

cebolla roja / pimentón rojo / ajo / hogao / adobo de la casa / salsa chipotle / 3 huevos / queso sabana / cebollitas al limón / tortillas crocantes Aguacate $4.000 Tocineta $6.000

huevos revueltos con salmón / cheddar / aceite de trufas / cebollín / tostadas de pan brioche

huevos revueltos con cheddar / sofrito de tocineta & cebolla / aguacate / alioli / aceite de trufa

moneditas de plátano verde / hogao / maduritos / queso costeño frito / suero / pico de gallo / huevos fritos / tomate cherry / cebollitas al limón Aguacate $4.000 Tocineta $6.000

4 flautas $44.000 lechuga / suero / crema de aguacate / mayo de chipotle / pico de gallo / queso salado rallado / rábanos encurtidos / jalapeños rostizados al lado (picante) o de Salpicón de...

salsa de quesos / pollo ahumado / aguacate / suero / pico de gallo / cebolla encurtida / cebollín / queso costeño 2 huevos fritos: $4.000

jamón de cerdo / tocineta / cebolla grille / aguacate / bechamel de Dijon / gratinado con queso Paipa, D.O Colombia - 2 huevos fritos: $4000

quesos: sabana-cheddar / huevos fritos / tocineta / cebollitas encurtidas / miel picosa

pancake de bocadillo / syrup hecha en casa / crema de ricotta / crumbles de galleta

con leche deslactosada leche de almendras: +$3.000

Cuerpo Medio Alto - Notas de Chocolate

Cuerpo Medio Alto - Notas de Chocolate

con leche deslactosada leche de almendras: +$3.000

con leche de almendras +$3.000

con leche de almendras +$2.000